Lacoca es básicamente una masa de pan plana que puede ser dulce (típico del centro de Cataluña) o salada (típicas de Comunidad Valenciana y Baleares). Se preparan principalmente para la noche de San Juan. En la Comunidad Valenciana tradicionalmente se cubren de un sofrito de tomate, pimiento y atún, como esta que he horneado hoy.
Cocade hojaldre, atún y pisto (28 votos), (6) , (162) Entrante Medio 20 min 30 min. Ingredientes: 2 láminas de hojaldre 3 latas de atún de 80 g. 2 huevos cocidos 1 lata de pisto Hida 1 huevo para pintar Coca de hojaldre con chocolate Hojaldre de tomate y cebolla (1 voto), (6)
Masade coca elaboración. Podéis hacer el amasado con a mano, ganchos de amasado o en panificadora. Con la panificadora solo tenéis que poner los ingredientes líquidos primero. Pasados 30 o 40 minutos ponemos los ingredientes que nos apetezcan sobre la masa de coca y con el horno precalentado durante más o menos 30 o 35 minutos.
Hoyvamos a preparar una receta típica de la cocina valenciana, la coca de tomate. Un plato que no puede faltar en la casa de ningún valenciano y desde hoy,
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Yapuedes votar entre 55 establecimientos repartidos por toda la provincia de Castellón por la mejor coca de tomate. MEDITERRÁNEO
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coca de tomate y atún valenciana
