Elaboraciónpaso a paso. Precalentamos el horno a 180º. Escaldamos las espinacas durante un minuto en abundante agua hirviendo con sal. Calentamos el aceite en una olla tipo cocotte y ponemos el puerro a pochar y una vez está transparente añadimos el ajo picado y el apio.
Preparaciónde crema de brócoli y aguacate. Para preparar estas crema, lo primero es cortar el tallo del brócoli y separar los ramilletes. Colócalos en un colador y lávalos con agua fresca. Coloca las cuatro tazas de agua en una olla, añade un poco de sal y lleva al fuego. Una vez que entre en ebullición, incorpora el brócoli y hierve
Comotodas las cremas que preparamos en nuestro Thermomix® fácil, rápido y limpio! Para triturar la crema esperaremos un par de minutos para que baje de temperatura y después trituraremos en velocidad progresiva 5-10 durante dos minutos. Ingredientes (4 personas): 40 gr. de aceite de oliva; 150 gr. de zanahoria; 150 gr deSirveuna base de crema de almendras y brócoli en los platos, coloca encima el salmón (si se quiere preservar la piel crujiente deberá servirse del revés), un poco de rabanito laminado con la mandolina y unas puntas de brócoli baby. Para terminar, añade un poco de shichimi togarashi y unas gotas de aceite de oliva virgen extra sobre. 327 240 52 154 134 47 104 42 376