Cortarel alimento de forma uniforme para garantizar una cocción homogénea. 2. Calentar la plancha o sartén. Cuando esté caliente, añadir unas gotas
Preparación 1. Descorazonamos las manzanas sacando así el pentagrama sagrado de la ciencia (ver su simbología) y cortamos cada pieza en rodajas de tres milímetros de grosor; se dejan refrescar en agua acidulada con abundante zumo de limón. 2. El hígado se filetea transversalmente a su eje y se sazona con sal gorda y pimienta negra
Antesde cocinar, se recomienda marinar el hígado en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, sal y pimienta durante al menos 30 minutos. El
Cocinael hígado durante 2 minutos por cada lado. Asegúrate de que la mantequilla esté espumosa antes de añadir el hígado o de lo contrario, no estará lo suficientemente caliente como para dorar el hígado por completo. Deja que el hígado se cocine, luego dale la vuelta y cocina el otro lado. Sácalo de la sartén cuando esté listo.
Elhígado de pollo es un alimento rico en nutrientes como hierro, vitamina K y vitamina B12. Beneficioso para la salud, pero no conviene excederse en su consumo debido al colesterol y purinas. Receta sencilla: limpiar, salpimentar y cocinar a la plancha con ajo y perejil. También se mencionan otras recetas como el hígado encebollado y al ajillo.
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